1、首先一定要选择质量好的高筋面粉。

2、在和面时要加少许盐来增加馄饨皮劲力。

3、同时还需要加适量鸡蛋清，可使馄饨煮熟后软且光洁还有韧性。

4、活好面后将面坯一定要醒发15~20分钟。这样做出来的馄饨皮在包馄饨时效果会特别的好。