虽然皮蛋在外国人看来是一种恶心，不可思议的食物，但是却依然让我们国人喜爱，皮蛋不仅可以直接食用，还可以炒菜，煲汤、煮粥和凉拌。那么皮蛋不能和什么同吃呢？

皮蛋不能和什么同吃

醋

皮蛋是碱性食物，醋是酸性食物，两者一块吃容易导致钙沉淀，从而影响消化，以及食物中毒。

黄鳝

黄鳝里面含有大量的蛋白质，而和碱性的皮蛋一块吃，则容易出现腹泻腹痛，以及食物中毒的现象。

红糖

红糖是酸性食物，会融合皮蛋的碱性，从而导致酸碱失衡，从而造成腹痛腹泻，以及食物中毒。

甲鱼

皮蛋和甲鱼一块食用容易导致腹痛、呕吐等食物中毒的症状。

什么人不能吃皮蛋

婴幼儿

因为婴幼儿的身体习惯都没有发育完善，因此不要吃这类腌制食物，否则不仅容易导致重金属超标，而且还容易损伤器官，以及身体机能，影响骨骼、牙齿、智力的发育，导致发育不良、胃口差、还容易换身肠胃炎。

肝病患者

众所周知肝脏是身体最大的解毒器官，作为腌制食物的皮蛋，食用之后需要肝脏解毒，因此对于肝病人群还是建议管住自己的嘴巴，以免导致铅中毒。

抵抗力差的人

皮蛋含有各种细菌和微生物，不论你如何清洗，蛋壳上同样存在上百个细菌，如果抵抗力差的人食用，就容易导致细菌感染。

老年人

虽然皮蛋柔软爽滑，特别适合牙齿脱落的老年人吃，但从营养方面来看，老年人还是应该少吃，或者不吃，否则容易导致身体摄入大量铅，而出现老年痴呆、脱发、牙齿脱落等问题。

皮蛋对身体的危害

铅中毒

似乎我国人民对皮蛋有一种特殊的情节，很多人都无法抵抗皮蛋的诱惑，但其实单单从健康营养方面来看，皮蛋还是不建议多吃，因为加工皮蛋的时候，会添加生石灰、纯碱、食盐、植物灰等，这些都容易导致重金属超标，尤其是皮蛋里面含有大量的铅，大量食用就容易导致铅中毒。

抵抗力下降

刚才我们说了皮蛋里面含有大量的重金属，一旦大量吃，就容易身体里面的重金属含量超标，从而影响造血、生姜、肝肾等身体健康，从而会导致抵抗力下降，免疫力差，不利于身体健康。

食物中毒

制作皮蛋时特别容易被细菌、微生物污染，尤其是一些人认为提前将皮蛋敲裂一点缝，可以更入味更好吃，但大家要知道，制作皮蛋时，会产生出成千上万个细菌病菌，一旦这些进入皮蛋里面就容易导致食物中毒。

消化不良

皮蛋里面含有大量铅，这是一种会影响有益身心的矿物元素、铁、锌离子的吸收，从而容易导致营养不良，还容易影响吸收和消化，造成消化不良的问题。

记忆力差

皮蛋里面铅等重金属超标，大量吃就不利于骨骼、牙齿的发育，不仅容易影响生长发育，还容易导致记忆力差、智力下降，因此儿童最好不吃，或者少吃。

损害肝肾

肝肾都是身体最关键的部位，皮蛋里面含有的重金属以及毒素太多，一旦过量食用，就容易影响肝肾。因此虽然皮蛋十分美味，但是一定要注意量。