1、山药200克、鸡肉400克。葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。

2、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。

3、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。

4、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。

5、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。

6、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。