1、用料：

排骨500g、鱿鱼500g、姜一块、小葱4-5根。

2、做法：

（1）姜切块，鱿鱼干切块。在此同时，排骨泡半个小时左右，并且一块块在水流下冲洗，把血冲净。到时候撇去的浮末会很少。

（2）冷水下排骨，加姜。大火煮开，撇去浮末。转小火。放葱料酒。

（3）葱放下去没多久就可以放入鱿鱼干。

（4）转小火，煲1-2小时。

（5）成品。不用味精，一点盐，一般来说鱿鱼干本身也有点咸度。