1、土豆炒菇窍门：土豆、香菇、青红椒混合炒成，味道鲜美。

2、土豆切成略粗的的块（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片；青红椒切成丝。

3、起锅热少许油，将土豆煎至七、八分熟，加入香菇（蘑菇）翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。