1、假娄、辣椒干、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺。

2、先将田螺养在水盆中，放入一把生锈菜刀，利于让田螺吐干净泥。

3、爆香蒜、米辣椒、假娄、放入酸笋炒，再把净田螺加入一起炒熟。

4、炸猪脚，鸡肉，炸到猪皮金黄色才好。

5、将炸好的猪脚以及鸡腿肉腌入味，放沙姜粉、五香粉、八角粉、生抽，白糖提味

6、把猪脚先炖一下，然后放入鸡肉炖，最后将炒好田螺后加进去，放点骨头汤再一起煲，大概半小时可出锅，如想更入味，煲的时间可更长一些。