1、瘦肉切小块提前用植物油和盐腌制。

2、菠菜洗净切小段。

3、火腿切小段下油锅煎黄，取出备用。

4、用余油爆香大蒜。

5、加入瘦肉煸炒至变色。

6、加入适量开水。

7、把菠菜和火腿加入大火煮2分钟。

8、加入鸡粉和盐调味即可。