1、主料：大米200克、牛奶250毫升、面粉500克、酵母5克、白糖5克。

2、大米加冷水浸泡一夜。

3、洗净沥掉水，加入白糖，牛奶用破壁机榨成米糊。

4、米糊中加入酵母。

5、搅拌均匀，激活酵母。

6、倒入面粉中，搅拌成絮状。

7、揉成光滑的面团。

8、密封发酵至2倍大。

9、去核红枣对半切开，压在面块上，也可用葡萄干代替。

10、放在打湿的笼布上。

11、冷水上锅蒸，水开蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。