1、饺子300g、油15g、鸡蛋50g、盐5g、水80g、姜3g、葱8g、糖2g。

2、鸡蛋去壳打散到没有粘黏，葱花洗净切成小段。

3、中小火热锅后加适量的玉米油，放入8个饺子，煎30秒左右定型。

4、加入没过饺子一半的水，转大火加上锅盖把饺子焖熟。

5、饺子熟透后，转中小火把蛋液均匀的加入到锅里。

6、蛋液煎到凝固后，撒上适量的葱花出锅。