1、要挑选成熟的，没有虫咬、没有腐烂的杨桃。

2、把杨桃洗干净，沥干水分。

3、切去头尾竖切，去掉里面的茎和子。

4、放适量的盐腌制一小时。

5、倒掉盐水后再用适量的细砂糖腌渍一小时。

6、倒掉糖水。

7、烤箱预热，放入烤盘或烤网上，200度烤40分钟出炉。

8、找一个大一点的竹篮子，放在上面后放阳光下晒干剩余水分。