糙米与白米相比，加工比较粗糙，所以口感也没有白米那么好，但是由于它的营养价值比白米要高，所以还是受到了很多人青睐，糙米最常见的吃法就是煮饭或者煮粥，那么糙米煮粥好吃吗？

糙米煮粥好吃吗

糙米煮粥煮到火候了，口感还是很好的，但是否好吃依据个人口味喜好而定。

糙米是一种质地比较粗糙的米，虽然它的营养价值比较高，所含的膳食纤维，B族维生素，矿物质，不饱和脂肪酸等营养元素能大量满足人体的需要，但由于它口感没有粳米煮出来那么细软，也不是人人都喜欢。

糙米在煮粥的时候应该久煮一段时间，搭配白米或是杂粮一起煮，口感丰富度则会有所提升，对身体健康也有好处。

糙米煮粥之前要浸泡吗

糙米煮粥之前是需要浸泡的，这种米本身质地过于紧密，经过长时间的浸泡之后，再用来煮粥，煮出来的粥口感才会软糯香甜，一般来说，建议糙米浸泡时间在8小时左右最佳，时间比较赶的话，也最好泡个1-2个小时左右。

罗汉果糙米粥

材料：糙米200克，罗汉果1粒，食盐1/2小匙。

做法：

1.将罗汉果洗净，切丁备用。

2.糙米洗净，浸泡1小时，捞起备用。

3.锅中倒入八杯水，开大火煮开，放入糙米，以小火煮至软烂。

4.加入罗汉果丁再续煮5分钟，最后加入食盐调味即可。

海米排骨糙米粥

材料：海米1大匙，排骨300克，糙米2杯，芹菜2根，食盐2小匙。

做法：
1.糙米淘洗干净，浸泡1小时，加10碗水，开大火煮沸后，转小火熬煮。

2.排骨切块，放入沸水中汆烫，捞起，加入粥中。

3.海米剥除杂质，冲洗干净，加入粥中。

4.开大火煮沸，再转小火煮至米粒软透，排骨熟烂，加食盐调味。

5.将芹菜洗净切碎，撒入粥中煮滚即成。

蔬菜糙米粥

材料：糙米50克，西蓝花30克，番茄1个，蘑菇3朵，豆芽适量，食盐5克。

做法：

1.糙米洗净，用水浸泡约4小时。

2.番茄洗净，切块；蘑菇，豆芽洗净；西蓝花洗净，切小朵。

3.糙米放入锅中，加适量水煮沸，转小火煮约40分钟。

4.加入西蓝花续煮15分钟，再加入其它食材继续 煮5分钟。

5.待粥熟后加食盐调味即可。