1、食材：腐竹100克，盐适量，生抽适量，肉末100克，生粉适量。

2、腐竹用冷水泡2个小时左右。

3、肉末加生抽，腌制10分钟。

4、腐竹切小块。腌好的肉末，加入适量生粉，搅拌均匀。

5、油锅，烧热，倒入肉末。

6、炒至半熟，盛出备用。

7、油锅烧热，炒腐竹，加适量盐。

8、肉末倒入一起翻炒。成品出锅。