1、主料：嫩南瓜1000克、鸡蛋4个、面粉适量。

2、辅料：盐。

3、南瓜刨丝，加入鸡蛋液，加入适量盐。

4、加入面粉，调成厚糊状。

5、平底锅抹少许油，放入面糊，均匀摊在锅内。中小火烙至金黄。

6、翻面继续烙。全程盖上锅盖容易熟。烙至两面金黄即可。