1、食材：紫苏苗300g、鸡蛋1个、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜丝适量。

2、紫苏摘洗干净。

3、鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

4、烧热锅倒入橄榄油后把蛋桨倒入。

5、划散之后把姜丝也放入。

6、炒拌均匀。

7、注入适量开水大火煮沸。

8、水开后把紫苏苗放入。

9、略煮片刻，调入少许盐与胡椒粉即可熄火即可。