1、主料：小黄鱼500克。

2、辅料：料酒200克、酱油250克、盐250克、糖200克、葱段适量。

3、小黄油准备好洗净。

4、从中间切开，摊成鱼片。

5、都做成鱼片之后取一个大点的盆，铺一层鱼片撒一层盐糖料酒酱油，以此类推。

6、都铺好了之后在最上层爬上葱段。

7、封好保鲜膜冷藏三个小时以上。

8、腌制好了之后取出来铺到烤盘上，烤箱预热125度，两个小时就可以了。