菠萝属于水果类，鸡蛋是餐桌上的常见菜肴，这两种食材都有很丰富的营养成分，菠萝现在也可以入菜，那么菠萝和鸡蛋能一起吃吗?

菠萝和鸡蛋能一起吃吗

菠萝和鸡蛋实际上不是很适合搭配在一起吃，因为这样的吃法是会在一定的程度上影响到人体对于鸡蛋中蛋白质的吸收和利用的效果，而且在菠萝中含有大量的糖，盐类和酶，可以起到利尿的作用，适当的食用菠萝对肾炎、高血压的患者是有一定好处的。但鸡蛋中的蛋白质和菠萝中存在的果酸相互结合，容易导致蛋白质出现凝固，会影响到消化能力。如果一定要把菠萝和鸡蛋搭配同食的话，一定要注意适量，并且要完全烹饪熟了吃，可以尝试一下鸡蛋菠萝饼的做法。

菠萝鸡蛋饼的做法

首先把菠萝切成块，之后再切成丁。因为菠萝水分比较多，所以要多放些面粉，而面粉和菠萝适量使用才比较健康。

把切好的菠萝放到搅拌机中，加点糖打成菠萝汁倒入到碗里，然后打一个鸡蛋打散搅拌均匀。

再依次加入面粉，盐搅拌成糊，锅中加油适量开火烧热，倒入准备好的菠萝面糊，铺满锅中，用中小火开始煎。

煎黄其中的一面后换成另一面继续煎。

煎饼的时候要注意，因为在饼里放了一些糖，翻面的时候需要轻一点，避免粘锅和糊锅的情况。

给宝宝的菠萝饼的做法

宝宝来说吃菠萝饼是可以的，在制作的时候要注意方法，先给菠萝削去表面上比较坚硬的皮，之后把菠萝果肉，全部切成粒，最好可以切的碎一些。如果宝宝爱吃甜味的菠萝饼，可以在菠萝中加上一些白糖，再放到盐水里浸泡就可以了。

准备好中筋面粉，在锅中慢慢的放入一些温水，一边加水的同时，一边不断地用手进行搅拌。等到面粉全部揉搓成团的时候，直接把面团分成两半，在表面刷一些食用油，可以避免粘连的情况产生。

把面团放到碗中，用保鲜膜，封好碗放到冰箱中进行冷藏，大概两个小时的时间。在醒面的时间越久，可以让面皮拉扯越开，让菠萝饼的口感更好。

两个小时后把醒好的面团用擀面杖把面团擀成薄饼，在面团的表面上，铺上一些菠萝肉，面皮四周包裹好。

锅中加入适量的油加热之后，在锅中放入饼，开上小火慢慢的开始煎，等到菠萝饼的表面，变得金黄，而且口感酥脆的时候及时取出来即可。

吃菠萝饼有什么好处

首先吃菠萝饼对解决消化不良，或者是食欲不振的情况效果是非常好的。

菠萝饼中含有不少的糖、盐类，再加上一些酶的存在，可以发挥出利尿的作用，很适合吃菠萝饼来促进血管健康，特别是对于患有高血压和肾炎等疾病的人群来说，吃菠萝饼是很有好处的。

菠萝饼中有菠萝酶的存在，可以帮助促进溶解血管中阻塞的纤维蛋白，还可以避免血凝块的问题产生，对改善局部血液循环有好处，也可以消除炎症和水肿的情况。

菠萝饼中有一种独特的菠萝朊酶物质存在，可以很好的分解蛋白质，对血管健康是有好处的，所以经常吃菠萝饼不错，还可以补充丰富的维生素C。