1、鸡翅洗净、放一点盐跟辣椒油腌一下。

2、蘑菇切好、韭菜只要前面硬的那节、姜切粒。

3、锅烧热、加入多一点的油、放入姜粒干辣椒花椒、小火炒香后加入豆瓣酱。

4、鸡翅下锅前冲洗沥干水、大火烧至变色、倒入蘑菇。

5、蘑菇会出水、加盖闷2分钟、待水收干些、加入韭菜段炒香、最后到一点酱油、炒一炒就出锅了。