1、鹌鹑蛋15个，鱼豆腐100克，瘦肉150克，菌子50克，土豆50克，小瓜50克。

2、竹签放开水里煮5分钟消毒，将食材用竹签串起来，放置一边备用。

3、油热放入干辣椒、花椒炒出香味，放入葱姜蒜炒出香味，倒入火锅底料炒化，倒入适量开水，加入盐、胡椒粉调味。

4、放入串串，煮熟即可开吃。