1、炖猪蹄放黄豆好。

2、主料：猪蹄1只、黄豆50克。

3、辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量。

4、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。

5、把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。

6、洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。

7、把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。

8、把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。

9、一次性在砂锅中加入足量的清水。

10、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。

11、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。