1、准备食材：羊皮，尖椒4个，大蒜3瓣，姜2片，料酒1勺，胡椒粉少许，桂皮八角若干。

2、买回来的羊皮洗净后，放入锅中，加入桂皮八角同煮去膻味，喜欢吃爽口的煮15分钟即可,喜欢化口的可煮久一点。15分钟后用筷子插一下,容易入筷就表示可以了。

3、羊皮捞出后，迅速用凉水冲洗,让羊皮更爽口。

4、热锅下油，加入干辣椒、葱、姜、蒜爆香。

5、下羊皮同炒，加入辣椒、蒜叶，翻炒均匀后，撒一点胡椒粉，即可出锅。