步骤1

准备食材：猪瘦肉200克、鲜豌豆200克、鸡蛋1个、精盐 1茶匙、绍酒 1汤匙、味精 1茶匙、淀粉 适量、鸡汤 1大碗

步骤2

将猪瘦肉剁成肉泥,。

步骤3

再加入绍酒、鸡蛋清、精盐、味精、搅匀备用。

步骤4

锅中加入鸡汤烧至温热,将肉泥挤成丸子。

步骤5

大火煮开捞去浮沫，用中火煮10分钟。

步骤6

再放入豌豆续煮5分钟。

步骤7

然后再加入精盐、味精调匀,用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。