1、主料：米饭，青椒，大葱，鸡蛋，杏鲍菇。辅料：豆豉，花生油，生抽，老抽。

2、杏鲍菇切丁，青椒切丁，葱切末。

3、蛋液下锅翻炒，盛出备用。

4、加入豆豉、杏鲍菇、青椒、大葱一起鞭香。

5、加入生抽和老抽各一勺。

6、加入米饭翻炒，米饭炒散。

7、加入鸡蛋翻炒均匀即可。