1、食材：脊骨435克，大葱21克，蒜头22克，姜10克，八角2个，花椒15粒，黄酒1大勺，生抽2大勺，花生油1小勺，水800毫升。

2、脊骨块冷水下锅，煮开后捞出用流动的水彻底冲洗，滤干备用。

3、高压锅底抹花生油，把大葱、蒜头、姜片、八角、花椒放锅底垫底。

4、放入脊骨块，浇上黄酒、生抽混合液，最后倒水进锅。

5、开火高压炖煮60分钟左右即可。