1、材料：大米适量，芹菜适量，香菇适量，胡萝卜适量，鸡胸肉适量，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，香油少许。

2、芹菜、香菇切末。 胡萝卜先擦丝再切末。 猪肉可直接选用肉馅，也可切成肉末;还可以用鸡胸肉，并切成肉泥。葱切末、姜切丝。

3、大米洗净放锅里煮，熬成白粥，同时放入盐、鸡精、姜丝、一半的葱末(把面相好的一半留着，以备装饰)。

4、粥煮熟并软后放入切好的芹菜丁、香菇丁、胡萝卜碎、最后放入肉末、放少许料酒，再煮一小会。

5、出锅前撒点葱花点缀，并放点香油。盛入碗中。