1、准备材料：小南瓜一个、香葱2根、食用油适量、盐适量。

2、小南瓜和葱分别洗净。

3、小南瓜切丝，葱切葱花。

4、锅中入油，7成热时放入葱，炒出香味。

5、倒入南瓜丝小心翻炒，可以加入少许的水。

6、大约3分钟，放入适量的盐即可。