步骤1

准备食材：牛腩块300克、土豆200克、姜5克、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、油适量。

步骤2

葱切葱花。

步骤3

姜切块。

步骤4

蒜切片。

步骤5

土豆去皮。

步骤6

土豆切块。

步骤7

牛腩切块。

步骤8

锅中加入清水、姜块、料酒，牛腩块。

步骤9

牛腩块煮沸去腥，捞出备用。

步骤10

锅中加油烧热，转小火倒入冰糖炒糖色。

步骤11

炒出焦黄色后倒入牛腩，大蒜翻炒。

步骤12

炒至牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒，盐。

步骤13

加锅盖炖煮2小时。

步骤14

倒入土豆块再炖30分钟。

步骤15

汤汁收干后出锅，最后撒上葱花即可。