苦瓜和豆芽是很常见的两种食物，它们都含有丰富的营养物质，做法多样，味道好，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么苦瓜和豆芽能一起吃吗？

豆芽苦瓜能一起炒吗

苦瓜和豆芽能一起吃。

苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素，具有清热解暑、消肿解毒的功效。豆芽含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。两者一起吃营养丰富，不会出现食物中毒的现象。

苦瓜和豆芽一起吃的做法

原料：黄豆芽200g、苦瓜200g、瘦肉50g、油适量、盐适量、大蒜适量、浓醇猪骨汤2小袋、生抽适量

做法：

1、黄豆芽洗净沥干水分备用。苦瓜用勺子把内层的白色部分刮掉后切薄片，越薄越好。瘦肉也切片。

2、锅内热油爆香蒜米。把瘦肉放入锅内煸炒。

3、炒到瘦肉变色后加入适量白开水。

4、加入两袋史云生浓醇高汤搅拌均匀。

5、水开后放入豆芽。加少许盐。待豆芽煮熟倒入苦瓜。

6、加少许生抽调味。倒入几滴花生油提香。盖上锅盖待锅内再沸腾即可。

吃豆芽的注意事项

1、患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃

绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

2、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽

绿豆芽性味偏凉，对体质虚弱的人不太友好，因为他们身体太虚弱，凉性食物会损伤他们的脾胃，有可能会让着凉。