1、将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。

2、锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用。

3、将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油。

4、搅拌均匀后装盘即可。