莲子经常用来煲汤，大家用的最多的就是银耳莲子汤这道食谱了。其实莲子还可以煲汤，猪肚和莲子怎么做好吃呢？

猪肚和莲子怎么做好吃

主料： 猪肚1个，去芯莲子少许，龙骨少许，

辅料： 姜少许，盐适量，鸡精少许

步骤：

1、猪肚、龙骨洗净；

2、锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水；

3、焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净；

4、猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；

5、猪肚和姜放锅中，加足量的水；

6、大火烧开，打去浮沫；

7、转小火炖1小时；

8、小时后，加入莲子继续炖1小时；

9、炖好后，调入盐和少许鸡精即可。

提示

猪肚一定要反复洗干净，可用面粉和醋一起洗，也可用盐或食用油洗；开火炖前，要一次性加足水炖。

猪肚炖莲子有什么功效

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。

菜谱特色

猪肚莲子汤是一道汤品，主料有猪肚、莲子，辅料有盐、姜、葱、米酒等。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。产妇常食有益健康。