1、把燕盏放入碗中，加入纯净水，水要完全没过燕窝。

2、浸泡4～5小时，体积膨胀，可以看到泡发的佷好了。

3、放入过滤网内冲洗除去杂质。

4、把燕窝放入炖盅，加入纯净水，水量要高过燕窝一指节。

5、隔水小火慢炖40分钟。起锅前10分钟放入一点冰糖一起炖下。

6、最后炖好倒入碗里，就可以吃了。