1、主料：冷冻小黄花鱼适量。

2、辅料：大料适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、醋适量、酱油适量

3、姜适量、蒜适量。

4、准备食材，鱼去鳃去内脏，清洗干净。

5、油热下香料，葱姜蒜。

6、放入小鱼儿，不要翻动，加其他调料，凉水，末过鱼身就可以了。

7、出锅撒香菜就可以了。