1、准备原材料：紫甘蓝，土豆，西红柿，青红椒，猪瘦肉。蔬菜全部清洗干净，肉切丝。

2、土豆切片，青红椒切块，西红柿切大块，紫甘蓝切大块。

3、锅里放油，放入姜蒜沫，加入肉丝炒至发白。

4、放入土豆，加入盐，大火翻炒。

5、加入生抽。

6、放入牛肉粉。

7、放入肉丸和紫甘蓝。

8、翻炒均匀，加入少量的清水。

9、再次煮开放入青红椒，西红柿块，继续翻炒。

10、放入五香粉，翻炒2分钟。

11、放入鸡精，翻炒均匀。

12、盛出装盘即可。