酱香红烧茄子的做法 酱香红烧茄子怎么做

美食推荐2022-04-29 10:04:46未知

酱香红烧茄子的做法 酱香红烧茄子怎么做

步骤1

食材:茄子2个、大蒜2瓣、姜2克、水淀粉3克、小葱2根、上海青20克。调味料:食用油20克、豆瓣酱3克、生抽2克、蚝油2克、盐1克。

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步骤2

上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。

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步骤3

茄子去皮,切长条。

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步骤4

大蒜切末。

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步骤5

姜切末。

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步骤6

小葱切葱花。

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步骤7

炒锅中油温5成热时,下入豆瓣酱、蒜末、姜末炒出香味,放入茄子炒至变软,放入生抽、蚝油、盐,炒匀,焖煮3分钟,倒入水淀粉勾芡。

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步骤8

盛入盘中,撒上葱花,放入上海青摆盘装饰即可。

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