1、首先要将辣椒清洗干净沥干水份；

2、锅热倒入辣椒，不要放油！炒至虎皮状（如果希望吃辣点的可以加点小米椒）；

3、然后用擀面杖把辣椒剁碎。

4、剁碎后加入点姜，盐，生抽，蚝油；

5、锅中烧油，烧熟后直接泼在辣椒上就可以了。