1、煮鸡蛋时，一开始一定要用凉水，煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动鸡蛋，让鸡蛋可以均匀受热。

2、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后的5分钟左右，等鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下。