1、冬瓜洗净用挖球器挖成球。

2、白玉菇洗净。

3、油锅烧热，暴炒白玉菇出水分。

4、加入水煮开下入冬瓜球。

5、放入花蛤煮至开口。

6、调味、放些葱花、胡椒即可。

7、白玉菇直接下入汤中会有些菌类的腥味，炒后入汤更鲜美。

8、花蛤一定要用盐抓起三遍，表面光滑才可入汤。

9、加入白胡椒可以去寒增香。