1、材料：毛豆500克，花椒1撮，八角2颗，桂皮1块，砂仁3粒，香叶3片，盐1勺。

2、做法：（1）豆用盐水泡5分钟，再用清水冲干净；

（2）用剪刀将毛豆两端剪掉；

（3）几分钟就可以将毛豆全部处理好；

（4）将所有调料准备好；

（5）将毛豆和香料同入盆中，加足够量的水；

（6）大火煮开后，转小火煮15分钟，然后关火到自然凉即可。