今天准备做一个凉拌菜，里面需要用到芝麻，但是我发现芝麻有生的和熟的，想请是生芝麻好吃点还是熟芝麻好吃点呢？

生芝麻好吃点还是熟芝麻好吃点

熟芝麻更好吃。

芝麻生吃或者熟吃都是可以的，但其实，生吃芝麻其实味道并不怎么好，会有一股涩味，而炒熟的芝麻不仅味道甘甜还很香，所以相对来说熟芝麻会比生芝麻要好吃一些。

生芝麻和熟芝麻的区别

1、气味：熟芝麻闻上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生芝麻就则这种香味。

2、品尝：熟芝麻可以品尝到一股香味，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生芝麻，品尝起来就会有一股比较生涩的味道。

吃生芝麻好还是熟芝麻好

两者各有利弊。

芝麻中含有丰富的营养物质，特别是其中的维生素e容易被氧化分解，不耐高温，若是将其炒熟后食用，维生素e的含量就会下降很多，芝麻生吃能更好的吸收维生素。芝麻经过炒制之后，其中的营养成分更容易被人体吸收，经过炒制之后的芝麻味道和口感也会更好。

生芝麻炒多久才熟

炒8—10分钟即可。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，炒熟吃味道更佳，并且所含的营养物质也更容易被吸收，芝麻是很容易炒熟的，炒的时候要注意火候，千万不要炒糊了。

生芝麻怎么炒熟

步骤：

1、准备芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。

2、准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，预计30秒到1分钟。

3、将全部芝麻倒进去，需要不停地翻炒。

4、炒热一分钟后，开小火继续翻炒。

5、翻炒10分钟-15分钟，慢慢热气会越来越多，你会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。

6、利用锅的余温继续翻炒2、3分钟就完成了。