金荞麦性凉,味辛、苦,有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。块根供药用,清热解毒、排脓去瘀。
金荞麦的营养成分
金荞麦含有丰富的黄酮类物质芦丁、膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁、镁、、钾、硒等矿物质以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。
改善脂质代谢
金荞麦中含有的芦丁能减轻对急性胰腺炎的病理生理损害,保护胰腺组织,加强胰岛素外周作用,高脂质过氧化,抑制高密度脂蛋白(HDL)氧化,降低毛细血管通透性,扩张血管,加强维生素C的作用并促进维生素在体内积蓄,有利于改善脂质代谢。
消除疲劳
金荞麦中含有18种天然氨基酸,如赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸,这些都能有效地消除疲劳和抗缺血病症。
增强人体免疫力
金荞麦中含有的黄酮物质能提高网状内皮系统吞噬功能,从而有效地增强人体免疫力。
减肥
金荞麦中含有的膳食纤维能够帮助促进肠胃蠕动,从而促进消化。而且丰富的膳食纤维还能加快身体对热量的消耗,帮助减肥。
促进生长发育
金荞麦中含有的油酸、亚油酸能够促进幼儿生长发育,而且其中的2,4二羟基顺式肉桂酸还能预防雀斑、老年斑。