1、材料：山药豆500g、花椒适量、大料适量、盐适量、酱油适量。

2、做法：将山药豆洗净放入坛中用盐腌渍，并将花椒、大料用纱布包好放在山药豆中间。一个月后取出，再放入干净坛中注入酱油和冷开水，泡制2天即可食用。