1、酱莲藕做法窍门：莲藕洗净，去节切片，锅中倒入糖、酒、适量的水及莲藕片，大火煮开，转中火加入酱油煮至莲藕熟透，盛出撒上芝麻，拌匀即可。

2、酱莲藕的营养价值：莲藕不伦是生吃或熟吃都具有很好的药用价值，生藕可消淤凉血，清烦热，还有解酒止血的作用。熟藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品，这么好的东西很适合夏天食用，尤其是这容易让人感觉烦热的伏天，做给家人吃又有风味又符合夏季养生规则。