1、首先将牛肉洗净切丝，地瓜粉腌制5分钟，西红柿切块，蘑菇切片。

2、蒜末生姜丝入锅煸香，蘑菇先入，煸出菇香，再入西红柿翻炒出蕃茄红素。

3、然后热水入锅烧开，倒入牛肉焖煮2分钟，起锅前撒入芹菜，放入盐巴味精和五香粉。