1、把肉煎熟，多煎一会。

2、豆腐切小块，下锅后不要着急加水炖，先煎一小会，然后加凉水炖。

3、出锅前，最好加一点香菜，会使豆腐的味道变得更好，还能化解豆腥味。

4、在制作之前，大家先准备好两个西红柿、一大块豆腐、适量的蒜和葱。把西红柿放在盆里，顶部用刀划十字，之倒入开水烫1分钟左右即可。