1、团鱼1000克，苹果5克，羊肉500克，生姜5克，食盐10克，胡椒0.5克，味精5克。

2、团鱼剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净；羊肉洗净待用。

3、将团鱼肉、羊肉切成2厘米见方小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熟。

4、加入食盐、胡椒粉、味精即成。