1、新鲜的蚕蛹。

2、烧开水，放入八角和料酒，放入蚕蛹煮5分钟捞出。

3、捞出的蚕蛹控去水分。

4、大葱和姜切小片。

5、热锅放油，炸香葱和姜。

6、放入蚕蛹大火煸炒。

7、一边大火炒，一边放入盐和胡椒粉。

8、边炒边用铲刀压，挤去蚕蛹里面所含的水分，炒干即可。