1、水烧开后下面条煮至软身捞起泡冷水晾干备用。

2、鸡蛋打好加少许水、少许盐、少许油搅拌均匀下锅炒碎捞起备用。

3、番茄切小块、蒜切碎、葱切碎备用。

4、面条热水下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用。

5、蒜爆香后，下番茄以及少许料酒爆炒片刻后加水煮开后下鸡蛋一起煮5分钟左右加适量的盐、鸡精、少许胡椒粉、翻炒均匀再煮片刻后、撒麻油以及葱花以及勾薄芡即可。

6、倒在面条上搅拌均匀即可开吃。