1、自己腌的咸肉和香肠，也可以外面买。

2、将咸肉、香肠洗净后，切片放入碟中备用，切点姜丝铺上。

3、锅中冷水烧开，放入咸肉和香肠碟子。

4、加盖，大火蒸制。

5、滚开后，转中小火，再蒸10分钟左右即可。

6、端盘上桌，咸肉蒸香肠香味扑鼻而来。