1、酸菜、面条、红油、味精。

2、酸菜切碎，切碎的口感更好。

3、开水烧开下面条，不能煮太久，煮好的面条放凉水里。

4、锅里放油烧热放酸菜，翻炒，一会后放红油味精，然后放面条，充分炒匀后就可以出锅，装盘后放葱花。