葵花籽的功效与作用及禁忌

美食推荐2022-05-01 11:09:33admin

葵花籽的功效与作用及禁忌

温暖的太阳花下贮存着上百颗灰白色圆锥形的食用油种子,葵花籽,又成为葵瓜子。葵瓜子是中国春节年货必备品之一,那么人们常吃的葵花籽的功效与作用有哪些呢?

调节甲状腺功能

葵花籽中富含硒元素。缺硒是导致甲状腺功能紊乱的因素之一,包括甲状腺功能亢进和甲状腺功能衰退,所以补充硒可以让甲状腺更好地发挥作用。

抗感染

葵花籽是一种极好的维生素E来源,维生素E是一种脂溶性抗氧化剂。维生素E具有中和自由基,防止脂肪结构和分子遭到破坏。葵花籽的抗感染作用可以缓解哮喘、关节炎和类风湿性关节炎症状。

降低患癌风险

葵花籽可以增强免疫功能,从而降低患癌风险。葵花籽中高含量的维生素E和纤维素具有降低患结肠癌的风险的作用。葵花籽中的硒元素可以增强DNA的修复功能,有助于受损细胞的恢复,抑制癌细胞增殖,以及加速癌细胞的损毁。

防治心血管疾病

向日葵种子也可以防止心血管疾病的发生。研究表明,摄入大量的维生素E的人因心脏病死亡的风险要低很多。向日葵种子可降低血液中胆固醇的水平。维生素E还可阻止自由基氧化胆固醇,被氧化的胆固醇会黏着在血管上, 引发动脉硬化,阻塞动脉,导致心脏病发作和中风。

舒缓情绪紧张

向日葵种子具有安抚神经、 缓解压力和偏头痛的作用。葵花籽中的镁元素与钙元素具有协同作用,两者一起调节神经和肌肉紧张度。镁可以防止钙渗入神经细胞和激活神经细胞,这有助于保持神经放松。镁的缺乏会导致神经细胞变得异常活跃,导致神经冲动过多和过度收缩。

有助于骨骼健康

葵花籽中含有益骨骼健康的营养成分如钙、铜、镁,这些营养成分有助增强骨骼密度。而葵花籽中所含维生素E可以缓解关节疼痛。铜元素可促进胶原蛋白和弹力蛋白粘连,增强皮肤和韧带的韧性和弹性。

促进皮肤健康

每天适量食用葵花籽可以增亮肌肤。葵花籽中含有对抗UV紫外线成分,有助于保持皮肤年轻和美丽。葵花籽所含营养成分有助于防止留疤,防皱纹和细纹。其所含人体必需脂肪酸如如棕榈酸、油酸和亚油酸促进胶原蛋白生成和提高皮肤弹性,使皮肤柔软,光滑。

葵花籽的营养价值

葵花籽这种松脆的种子是健康有益的营养,是人体摄取维生素A、E、B1和B 6,叶酸、 烟酸极好来源。每100克可使用的葵花籽中含有约35.17毫克的维生素E。它们含有大量的铜、 锰、 硒、 镁、 磷。它还富含大量的不饱和脂肪酸、亚油酸和油酸等脂肪酸。向日葵种子也是蛋白质和多种氨基酸极好的来源,对孩子的成长至关重要。

葵花籽的食用禁忌

1.尽管葵花籽不易致敏,但仍有部分人食用后会出现不适症状如打喷嚏、胃部发炎 、呕吐和眼部皮肤瘙痒;

2.葵花籽中含有大量草酸、嘌呤,人体摄入后会导致尿酸增加,所以患肾脏病的人不宜食用、患通风病的人不宜食用;

3.不要吞食瓜子壳,因为坚硬的瓜子壳会损伤消化道,导致胃部出现问题。

4.老年人不宜多吃葵花籽,因为葵花籽中含有大量不饱和脂肪酸,过度摄入会消耗许多胆碱,造成体内脂肪代谢失调,导致许多脂肪蓄积在肝部,引起肝功能障碍,诱发肝坏死或肝硬化。

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