1、煮黑米粥的第一步就是要先将黑米浸泡一夜，然后煮二十分钟就可以了。

2、做法：

（1）主料：黑米150克、赤砂糖15克。

（2）黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

（3）锅中加入约1500毫升的冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

（4）待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。